中文名称：抑甜剂
其它名称：甜味抑制剂；遮甜粉; 2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸钠
国际通用名：2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸钠
英文名称： Sweetness inhibitor； sodium 2-(4-methoxyphenoxy) propanoate 
分子式：C10H11NaO4
相对分子质量：218.18
包装：1kg/包
理化性质：
[色状]无色呈淡奶油色的晶状固体
[熔点/℃]190
[密度]0.32
[含量/%]100±2
[溶解性]溶于水和丙二醇，稍溶于油脂
味觉特征：本品为蔗糖和其他甜味剂的甜味抑制剂。
用量(通常/*，mg/kg)：
软糖：100/150 快餐食品：100/150 糖果